Bûche Salée: L’Apérobûche

Biscuit roulé aux œufs, herbes fraîches et algues Nori Japonaises (épinards, persil, menthe).
Truite fumée, crème légère au mascarpone et poivre de Madagascar, gelée acidulée de vinaigre Balsamique.
Vinaigre de la Balsamerie La Clandestine à Izeron. Truite fumée de la Ferme MURGAT à Beaufort.
A trancher sur notre pain de mie à la courge pour un apéritif de fêtes wahou !